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Cioccolatemi. Coccole al cioccolato - 9788868101831
di Associazione pasticceri di Bologna (cur.) edito da Damster, 2014
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Cioccolatemi. Coccole al cioccolato
- Autore: Associazione pasticceri di Bologna (cur.)
- Editore: Damster
- Data di Pubblicazione: 2014
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Cioccolato
- Pagine: 148
- Curatore: Associazione pasticceri di Bologna
- ISBN-10: 8868101831
- ISBN-13: 9788868101831
Cioccolatemi. Coccole al cioccolato: Il cioccolato, uno degli alimenti più amati, raccontato e interpretato da diciotto pasticcieri dell'associazione Pasticceri di Bologna (Marco Balboni, Andrea Bandiera, Roberto Di Benedetto, Francesco Elmi, Gino Fabbri, Davide Franchin, Roberto Garani, Luigi Laganù Giorgio Lanzoni, Marco Pallotti, Luca Ponti, Salvatore Romano, Roberto Sarti, Gabriele Spinelli, Andrea Tedeschi, Fabrizio Toselli, Valentina Vogli, Boris Zucchini). Settanta ricette per realizzare mousse, biscotti da tè, praline dolci e salate, dolci al cucchiaio, torte al forno, gelati, semifreddi, pasticceria mignon, dolci internazionali e della tradizione. Non solo ricette, ma consigli, tecniche, trucchi del mestiere e curiosità, per esaltare e arricchire il cioccolato. Cioccolato che esercita benefici effetti sul cuore e appaga i sensi. Un viaggio seducente che parte dall'origine del cioccolato e termina con un racconto dolce-amaro.
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Cioccolatemi! Coccole al cioccolato
libro di Associazione Pasticceri di Bologna (cur.)
edizioni Edizioni del Loggione collana I quaderni del Loggione
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