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Caffè. Ediz. illustrata - 9788809743977
di Gabriella Baiguera Rosalba Gioffrè edito da Giunti Editore, 2009
- € 8.90
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Caffè. Ediz. illustrata
- Autori : Gabriella Baiguera Rosalba Gioffrè
- Editore: Giunti Editore
- Collana: Atlanti illustrati
- Data di Pubblicazione: 2009
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Caffè
- Pagine: 216
- ISBN-10: 8809743970
- ISBN-13: 9788809743977
Caffè. Ediz. illustrata: Un espresso consumato di fretta, al banco, e la moka sul fornello ogni mattina. Il caffè è un piacere e, inevitabilmente, un'abitudine. Ma nonostante l'incontestabile primato italiano, quello del caffè è un universo multicolore. La passione per il caffè, che accomuna milioni di persone nei cinque continenti, ha dato vita a usi e costumi diversi, e a diverse tecniche di preparazione e affinamento, dalla coltivazione alla tostatura, dalla miscelazione al consumo. Consumatori sempre più esigenti avvertono oggi, finalmente, la necessità di conoscere questo mondo e riqualificare il proprio gusto per riscoprire il piacere del caffè a 360 gradi. Il volume, con un uricettario riccamente illustrato - oltre 60 ricette "da bere" e "da mangiare" - ha oltre 200 pagine in cui ripercorre le fasi di raccolta e lavorazione, descrive le principali varietà, ci porta ai quattro angoli del mondo a conoscere usanze, riti e particolarità degli amanti del caffè, illustra i grandi fenomeni di costume e infine, ci fornisce alcuni dati illuminanti sulla realtà odierna dell'"oro nero che viene dai tropici"; il volume d'affari globale del caffè è secondo solo a quello del petrolio.
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