Mangiare vegetariano - 9788848135948

Mangiare vegetariano: In versione completamente rinnovata, il libro ripercorre le tappe della dieta vegetariana mettendo in luce alcune delle novità emerse in questi anni. Si approfondiscono così le posizioni delle autorità scientifiche in campo alimentare, che hanno dato il loro consenso anche a scelte completamente vegane a patto che si rispettino equilibrio e varietà. Vengono suggerite strategie e ingredienti per rinnovare il menu e ridurre i cibi animali, nella direzione di una dieta più sostenibile per l'ambiente e per la salute oltre a ricette facili da realizzare, con particolare attenzione ai gusti dei bambini, che non sempre amano i vegetali. L'intento è quello di fornire nuovi punti di vista per migliorare l'alimentazione dando ai cibi vegetali lo spazio che meritano, ispirandosi ai tanti spunti stimolanti dei menu vegetariani.
Completely renewed version, the book traces the stages of vegetarian diet highlighting some of the innovations which have emerged in recent years. Deepen the scientific authorities positions in the food industry, who gave their consent even completely vegan choices as long as you comply with balance and variety. It suggests strategies and ingredients to renew the menu and reduce animal foods, towards a more sustainable environment and diet to your health than recipes easy to make, with particular attention to the tastes of children, who do not always love the plants. The intent is to provide new angles to improve nutrition by giving the plant foods the space they deserve, inspired many ideas stimulants of vegetarian menus.