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La cottura sottovuoto e l'atmosfera modificata - 9788891013675
di Roberto Bauce edito da Pubblicato dall'Autore, 2012
- € 33.00
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: La cottura sottovuoto e l'atmosfera modificata
- Autore: Roberto Bauce
- Editore: Pubblicato dall'Autore
- Collana: La community di ilmiolibro.it
- Data di Pubblicazione: 2012
- Pagine: 78
- ISBN-10: 8891013676
- ISBN-13: 9788891013675
La cottura sottovuoto e l'atmosfera modificata: Guida pratica per l'utilizzo della cottura sottovuoto e dell'atmosfera modificata, come è nata la cottura sottovuoto, su quali principi si basa, quali sono i tempi e le temperature di cottura, la migliore conservazione degli alimenti, l'utilizzo dell'atmosfera modificata e l'inserimento nel programma d'igiene.
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