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Ricette di osterie del Veneto. Quaresime e Oriente

Ricette di osterie del Veneto. Quaresime e Oriente - 9788886283304

Name: Ricette di osterie del Veneto. Quaresime e Oriente
Brand: Slow Food
Price: 13.50 EUR
Author: Bellina Luisa
ISBN: 9788886283304

di Luisa Bellina edito da Slow Food, 2009

€ 13.50

Ricette di osterie del Veneto. Quaresime e Oriente libro di Bellina Luisa

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Ricette di osterie del Veneto. Quaresime e Oriente
Autore: Luisa Bellina
Editore: Slow Food
Collana: Ricette di Arcigola Slow Food
Data di Pubblicazione: 2009
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina veneta
Pagine: 192
ISBN-10: 888628330X
ISBN-13: 9788886283304

Ricette di osterie del Veneto. Quaresime e Oriente: Georg Sand scriveva che il peccato capitale dei veneti è la gola, "ma una gola ciarliera e vivace, che non ha nulla in comune con le digestioni grevi degli inglesi e dei tedeschi". Una gola ciarliera e un po' capricciosa che ha reso gaudenti anche le Quaresime. Anzi vi ha trovato un tale diletto da moltiplicare e diversificare astinenze e vigilie in modo da creare continue gioiose occasioni di divieti alimentari da festeggiare. Da secoli menù familiari, feste tradizionali e soprattutto le osterie propongono le stesse ricette, perché anche se i divieti rituali non sono più osservati con il medesimo fervore, i "piatti di Quaresima" o "di vigilia" restano alla base delle consuetudini gastronomiche della regione.

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