Eros e tartufi. Storia di un afrodisiaco. Scienza, letteratura, arte e ricette segrete - 9788832299571

Eros e tartufi. Storia di un afrodisiaco. Scienza, letteratura, arte e ricette segrete: «Tutte queste pagine sono percorse dal soffio e dal brivido dell'ignoto e perfino del proibito: il che immediatamente richiama da un lato alla dimensione prometeica latente in ciascuno di noi, dall'altro al senso del peccato.» (Prof. Franco Cardini, emerito docente di Storia medievale). Colui che domina gli odori, domina il cuore degli uomini. Questa affermazione, tratta da un famoso romanzo, spiega efficacemente da dove proviene il potere dei tartufi: dal profumo, sostanza invisibile eppure capace di attirare o respingere, di risvegliare ricordi, suscitare emozioni e desideri, anche sessuali. Della magia dei profumi, i tartufi sono la più vivida testimonianza. Nessun altro cibo possiede il fascino e la forza di suggestione di questi funghi sotterranei che, sposando l'olfatto al gusto, rafforzano il rituale del cibo condiviso e creano aspettative, suggeriscono complicità, alimentano seduzioni. I tartufi esaltano la mente ancor prima di mettersi a tavola, in virtù di un'aura misteriosa che si è consolidata nel corso dei secoli. Trattati di medicina, ricettari, racconti e poesie di fini letterati, suggerimenti di speziali-alchimisti che con i tartufi hanno cercato di creare il perfetto elisir d'amore... sono queste le principali fonti che hanno tramandato la credenza nelle virtù afrodisiache dei tartufi. E poi i predicatori, i moralisti, i perbenisti che in ogni epoca ne hanno confermato le virtù, suggerendo di evitare questo frutto della terra che giova a Venere e spinge alla lussuria. Questo libro svela i misteri più intimi di un fungo più che magico essendo nato, secondo l
"All these pages are crossed by the breath and the thrill of the unknown and even of the forbidden: which immediately recalls on the one hand the latent promethean dimension in each of us, on the other to the sense of sin." (Prof. Franco Cardini, emeritus professor of medieval history). The one who dominates the smells, dominates the hearts of men. This statement, taken from a famous novel, effectively explains where the power of truffles comes from: from the scent, an invisible substance yet capable of attracting or rejecting, awakening memories, arousing emotions and desires, even sexual ones. Of the magic of perfumes, truffles are the most vivid testimony. No other food possesses the charm and power of suggestion of these underground mushrooms that, by marrying smell to taste, strengthen the ritual of shared food and create expectations, suggest complicity, feed seductions. Truffles enhance the mind even before they sit at the table, by virtue of a mysterious aura that has consolidated over the centuries. Treats of medicine, cookbooks, short stories and poems of literary ends, suggestions of spice-alchemists who with truffles have tried to create the perfect elixir of love... these are the main sources that have handed down belief in the aphrodisiac virtues of truffles. And then the preachers, the moralists, the perbenists who in every age have confirmed its virtues, suggesting to avoid this fruit of the earth that benefits Venus and drives lust. This book reveals the most intimate mysteries of a fungus more than magical having been born, according to the