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Le tue birre fatte in casa. Ricette per tutti gli stili - 9788868959470
di Davide Bertinotti Massimo Faraggi edito da Edizioni LSWR, 2022
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Le tue birre fatte in casa. Ricette per tutti gli stili
- Autori : Davide Bertinotti Massimo Faraggi
- Editore: Edizioni LSWR
- Collana: Grandi passioni
- Edizione: 2°
- Data di Pubblicazione: 2022
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Birra
- Pagine: 416
- Dimensioni mm: 240 x 0 x 0
- ISBN-10: 886895947X
- ISBN-13: 9788868959470
Le tue birre fatte in casa. Ricette per tutti gli stili: Davide Bertinotti e Massimo Faraggi, tra i massimi esperti italiani di birra fatta in casa e artigianale, in questo libro presentano oltre 80 ricette per realizzare nella propria cucina i più diversi e apprezzati stili birrari, dalle lager alle Ale inglesi, dalle IPA ai lambic. Tutte le ricette sono state premiate nei concorsi di homebrewing curati da MoBI, Movimento Birrario Italiano, e includono sia birre strettamente aderenti allo stile presentato sia "interpretazioni" più libere, comunque testate e approvate da esperti giudici degustatori. Per ogni stile è presente la descrizione completa tratta dalla revisione 2021 del BJCP (Beer Judge Certification Program), ossia il disciplinare, elaborato dall'omonimo comitato internazionale, che descrive e definisce ogni stile birrario in termini tecnici e organolettici, e che è alla base delle più importanti competizioni amatoriali e commerciali in tutto il mondo. Completa il volume un compatto ma esauriente manuale pratico sulla tecnica di preparazione di base, che permette di realizzare le ricette.
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