Ricettario di montagna - 9788866435044

Ricettario di montagna: Le montagne sullo sfondo, le ricette dettate dalla tradizione, l'innovazione di una mente creativa e gli ingredienti più tipici e genuini che sia possibile trovare: questi gli elementi fondamentali del pensiero culinario dello chef Cristian Bertol, espressi al meglio in tutte le preparazioni che ha raccolto tra le pagine di questo libro. Un cuoco conosciuto per la sua assidua partecipazione alla trasmissione Rai "La prova del cuoco". Introduzione di Tiziano Mellarini.
The mountains in the background, recipes dictated by tradition, innovation of a creative mind and typical and genuine ingredients that you can find are the fundamentals of culinary thought of chef Cristian Bertol, expressed at its best in all preparations that he collected through the pages of this book. A Cook known for his inventiveness and cleverness, skills gained during training in the most popular international cuisines and exhibited to the public during the assiduous participation in transmission RAI "La Prova del Cuoco". His talent today dominates in the kitchen of the family restaurant, villa Orsogrigio, where he has been able to exploit the products of the surrounding area, by reworking them with sensitivity and desire to experiment that only great chefs have.