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Best of Paul Bocuse

Best of Paul Bocuse - 9788809803466

Un libro edito da Giunti Editore, 2015

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Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Best of Paul Bocuse
Editore: Giunti Editore
Collana: Best of
Data di Pubblicazione: 2015
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Culinaria Bocuse, Paul
Pagine: 104
Traduttore: Radomski M.
ISBN-10: 8809803469
ISBN-13: 9788809803466

Best of Paul Bocuse: Il meglio dello chef lionese che ha inventato un nuovo modo di vedere il cibo, la Nouvelle Cuisine. Alla base dei suoi piatti di successo tecniche sopraffine, grandi prodotti e rispetto della stagionalità, metodo. Quel metodo francese che è ancora l'abbecedario fondamentale di molti grandi cuochi contemporanei è qui tradotto in un linguaggio semplice, alla portata di tutti, che consentirà al lettore di carpire i segreti dello chef. Raffinate illustrazioni step by step aiutano nella realizzazione delle ricette.
The best of the Lyonnais chef who invented a new way of seeing the food, the Nouvelle Cuisine. The basis of successful dishes outstanding techniques, great products and respect for seasonality, method. The French method is still the ABC paramount of many great contemporary chefs is here translated into simple language, available to everyone, which will allow the reader to understand the secrets of the chef. Refined help step by step illustrations in recipes.

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