Crostate. Dolci con fantasia. Ediz. illustrata - 9788851142209

Crostate. Dolci con fantasia. Ediz. illustrata: Con proposte della tradizione e tante idee originali, questo volume raccoglie 80 ricette di dolci squisiti, per realizzare non solo crostate e crostatine con basi soffici o sfogliate, ma anche quiche dalle farciture fantasiose e pie morbidi e gustosi. Adatte alla tavola di tutti i giorni come all'ora del tè, alle feste di famiglia come alle ricorrenze importanti, le specialità selezionate piacciono a tutti - grandi e bambini - per la semplicità degli ingredienti e l'armonia dei sapori. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con gli ingredienti e le tecniche di base, gli utensili e le attrezzature necessarie per gli impasti e le farciture, le creme e le decorazioni, i migliori abbinamenti con vini o altre bevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo per realizzare dolci a regola d'arte, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti, curiosità e consigli di maestri pasticceri per rendere ogni proposta un gustosissimo successo. Nelle immagini appositamente realizzate per il volume, spunti per la decorazione del piatto di portata e la presentazione a tavola di tante specialità della grande pasticceria italiana.
With traditional proposals and many original ideas, this volume collects 80 recipes of exquisite desserts, to make not only tarts and tarts with soft or puffed bases, but also quiche with imaginative fillings and soft and tasty pies. Suitable for the everyday table as well as at tea time, family celebrations as well as important anniversaries, the selected specialties appeal to everyone - adults and children - for the simplicity of the ingredients and the harmony of the flavors. Pages dedicated to the "cooking school", with the basic ingredients and techniques, utensils and equipment necessary for doughs and fillings, creams and decorations, the best combinations with wines or other drinks. For each recipe, in addition to the ingredients and the step-by-step explanation to make desserts in a workmanlike manner, the degree of difficulty, the preparation times and those of cooking are indicated. Many suggestions, curiosities and advice from master pastry chefs to make each proposal a tasty success. In the images specially made for the volume, ideas for the decoration of the serving plate and the presentation at the table of many specialties of the great Italian pastry.