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Dolci passioni. Torte, crostate e dolci della tradizione

Dolci passioni. Torte, crostate e dolci della tradizione - 9788851142216

Name: Dolci passioni. Torte, crostate e dolci della tradizione
Brand: De Agostini
Price: 19.90 EUR
Author: Bettelli Enza
ISBN: 9788851142216

di Enza Bettelli edito da De Agostini, 2016

€ 19.90

Dolci passioni. Torte, crostate e dolci della tradizione libro di Bettelli Enza

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Dolci passioni. Torte, crostate e dolci della tradizione
Autore: Enza Bettelli
Editore: De Agostini
Data di Pubblicazione: 2016
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Dolci Culinaria
Pagine: 552
Dimensioni mm: 230 x 240 x 40
ISBN-10: 8851142211
ISBN-13: 9788851142216

Dolci passioni. Torte, crostate e dolci della tradizione: Torte classiche e soffici, farcite e creative oppure di pasta lievitata. Crostate e crostatine con frutta, confettura o creme, ma anche quiche dolci e pie ripieni di crema o frutta. Senza dimenticare i dolci della tradizione regionale italiana, con tante specialità per le feste e le ricorrenze più importanti. In un unico volume oltre 200 ricette e pagine dedicate alla scuola di cucina, con gli ingredienti e le tecniche di base, gli utensili e le attrezzature necessarie per gli impasti e le farciture, le creme e le decorazioni, ma anche i migliori abbinamenti dei dolci con vini o altre bevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo per realizzare torte e dessert a regola d'arte, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti, curiosità e consigli di maestri pasticcieri per trasformare ogni proposta in un gustosissimo successo.

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