Torte. Dolci per eccellenza. Ediz. illustrata - 9788851142223

Torte. Dolci per eccellenza. Ediz. illustrata: Con proposte della tradizionale pasticceria italiana e tante idee originali, troverete in questo volume oltre 70 ricette di torte, da gustare in ogni occasione. Farcite e decorate, soffici, classiche o di pasta lievitata, sono dolci adatti alla tavola di tutti i giorni come alle feste in famiglia, all'ora del tè come alle occasioni speciali. E piacciono a tutti - grandi e bambini - per la semplicità degli ingredienti e l'armonia dei sapori. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con gli ingredienti e le tecniche di base, gli utensili e le attrezzature necessarie per gli impasti e le farciture, le creme e le decorazioni, i migliori abbinamenti con vini o altre bevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo per realizzare dolci a regola d'arte, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti, curiosità e consigli di maestri pasticceri per rendere ogni proposta un gustosissimo successo. Nelle immagini appositamente realizzate per il volume, spunti per la decorazione del piatto di portata e la presentazione a tavola di tante specialità della grande pasticceria italiana.
With proposals from traditional Italian pastry and many original ideas, you will find in this volume more than 70 cake recipes, to be enjoyed on every occasion. Stuffed and decorated, fluffy, classic or yeast dough, they are sweets suitable for the everyday table as for family parties, at tea time as for special occasions. And they appeal to everyone - big and child - for the simplicity of the ingredients and the harmony of flavors. Pages dedicated to the "cooking school", with the basic ingredients and techniques, utensils and equipment needed for doughs and fillings, creams and decorations, the best combinations with wines or other drinks. For each recipe, in addition to the ingredients and the step-by-step explanation for making sweets to perfection, the degree of difficulty, the preparation times and the cooking times are indicated. Many tips, curiosities and advice from master pastry chefs to make each proposal a very tasty success. In the images specially made for the volume, ideas for the decoration of the dish of course and the presentation at the table of many specialties of the great Italian pastry.