È autentico cioccolato - 9788899644383

È autentico cioccolato: All'autrice piace mangiare. Ama il buon cibo, quello sano, inalterato e poco lavorato; quello che riconosce. E ne scrive, raccontando la verità senza nascondersi dietro il velo del compromesso. Il cioccolato buono per lei è stato una rivelazione. Si sa talmente poco del cioccolato, un autentico sconosciuto. Manca "la cassetta degli attrezzi", quell'insieme di strumenti necessari a riconoscere il cioccolato realmente buono e sano, per decodificarne le caratteristiche, per sapere quanto possiamo mangiarne con buona pace della linea e godimento delle papille. L'autrice vive convinta di essere quello che mangia e, per scelta, mangia solo quello che conosce. Approfondire la relazione con il cibo le appartiene e le piace conoscerne la provenienza, sentirne la storia. Questo libro è un viaggio descritto e dipinto attorno a un affascinante alimento. La meta del viaggio è poter affermare con serenità che questo "è autentico cioccolato".
The author likes to eat. He loves good food, healthy, unaffected and poorly processed; what he recognizes. And he writes about it, telling the truth without hiding behind the veil of compromise. Good chocolate for her was a revelation. So little is known about chocolate, a real stranger. It lacks "the toolbox", that set of tools necessary to recognize the really good and healthy chocolate, to decode its characteristics, to know how much we can eat with good peace of the line and enjoyment of the taste buds. The author lives convinced that she is the one who eats and, by choice, eats only what she knows. Deepening the relationship with food belongs to her and she likes to know where it comes from, to hear the story. This book is a journey described and painted around a fascinating food. The goal of the journey is to be able to say with serenity that this "is authentic chocolate".