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Pasta. Una fantasia tutta italiana

Pasta. Una fantasia tutta italiana - 9788883373909

di Lisa Biondi edito da Crescere, 2016

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Pasta. Una fantasia tutta italiana libro di Biondi Lisa

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Pasta. Una fantasia tutta italiana
Autore: Lisa Biondi
Editore: Crescere
Collana: Cucina italiana
Data di Pubblicazione: 2016
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Pasta
Pagine: 128
ISBN-10: 8883373901
ISBN-13: 9788883373909

Pasta. Una fantasia tutta italiana: L'elenco dei tipi di pasta in commercio è lunghissimo, oltre alle paste fresche e secche, fanno parte anche le paste ripiene tipo tortellini, ravioli ecc. Specificare i tipi di pasta nati dalla fantasia dei grandi pastifici è quasi impossibile, resta comunque valida la regola che qualsiasi tipo di pasta può essere usato al posto di un altro in qualsiasi ricetta. Questo volume raccoglie una serie di ricette, alcune più semplici, altre più elaborate ma tutte ideate secondo concetti di equilibrio e praticità. Tempi di cottura, difficoltà di realizzazione e vini consigliati completano questo pratico manuale.
The list of types of pasta on the market is very long, in addition to the fresh and dried pastas, include stuffed pasta like tortellini, ravioli etc. Specify the types of pasta born from the imagination of the great pasta is almost impossible, however valid the rule that any kind of dough can be used in place of another in any recipe. This volume is a collection of recipes, some more simple, others more elaborate but all designed according to concepts of balance and practicality. Cooking times, degree of difficulty and recommended wines round out this practical manual.

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