Panza e assenza. Note a margine di ricette più o meno siciliane - 9788894097610

Panza e assenza. Note a margine di ricette più o meno siciliane: Il libro non è un semplice ricettario, anzi non lo è affatto. Il titolo "Panza e assenza" allude alla popolare espressione che indica quell'atteggiamento sfacciato di certi convitati che si presentano a casa dell'ospite con nient'altro che il loro appetito. A mani vuote. Panza e presenza, appunto. Ma il libro fa riferimento anche all'assenza, alle cose assenti. Le ricette sono contingenti, una sorta di obolo necessario. Queste evocano la Sicilia e i legami tra l'autore e questa terra: la maggior parte sono piatti che appartengono alla tradizione culinaria iblea, altre a quella siciliana, ci sono ricette che sono new entry, altri sono piatti che non c'entrano nulla con la nostra derelitta isola, ma che hanno attinenza, contiguità e, a vario titolo, affinità con la sicilianitudine...
The book is not just a recipe book, indeed it is not. The title "Panza and absence" alludes to the popular expression that indicates that cheeky attitude of certain guests that occur in guest house with nothing but their appetite. Empty-handed. Panza and presence. But the book also refers to absence, things away. The recipes are contingent, a kind of mite need. These evoke the Sicily and the links between the author and this land: most are items that belong to the Sicilian culinary tradition, other than that, there are recipes that are new entries, others are items that have nothing to do with our derelict Island, but bearing on, contiguity and, for various reasons, affinity with the sicilianitudine ...