La mia cucina santagatese in 273 ricette e provviste - 9788887911800

La mia cucina santagatese in 273 ricette e provviste: Ricette per non dimenticare chi siamo. Questo libro di cucina santagatese racconta di noi molto più di quanto si possa immaginare. Nelle sue pagine, tra l'elenco degli ingredienti e le indicazioni per realizzare le varie pietanze, appare in filigrana la storia produttiva ed economica della comunità; si rivela la struttura delle relazioni sociali, il valore dato al senso dell'ospitalità, il percorso di un'esperienza secolare, la capacità di ottimizzare al meglio ogni risorsa, di inventare soluzioni pratiche e deliziose. Emergono l'importanza della socialità e la gioia di far festa, ma anche l'abnegazione e la fatica, la creatività e le amorevoli attenzioni che generazioni di donne santagatesi hanno dedicato alla tavola. In definitiva, questa raccolta propone una "ricetta" della nostra stessa identità. Un patrimonio di conoscenze che l'accurato lavoro di Maria Rosaria ci aiuta a conservare, a valorizzare e, naturalmente, a gustare.
Recipes not to forget who we are. This santagatese cookbook tells us more than you can imagine. In its pages, between the list of ingredients and the indications to realize the various dishes, the productive and economic history of the community appears in watermark; it reveals the structure of social relations, the value given to the sense of hospitality, the path of a centuries-old experience, the ability to optimize each resource, to invent practical and delicious solutions. The importance of sociality and the joy of partying emerges, but also the self-denial and fatigue, creativity and loving attention that generations of Holy women have dedicated to the table. Ultimately, this collection proposes a "recipe" of our own identity. A wealth of knowledge that the careful work of Maria Rosaria helps us to preserve, to enhance and, of course, to taste.