Sapori vegolosi. Condimenti, sughi e idee per una cucina vegana deliziosa - 9788858018927

Sapori vegolosi. Condimenti, sughi e idee per una cucina vegana deliziosa: Un libro dedicato a sughi, creme, salse e a tutto ciò che rende unici i piatti e dona loro carattere; un inno alle mille sfumature di sapori e gusti che la cucina vegana sa proporre. Una parte introduttiva su condimenti, addensanti, accostamenti di sapori e la scuola di cucina, che spiega passo dopo passo come si preparano le basi sia salate che dolci. 50 ricette suddivise tra antipasti, primi, secondi, piatti etnici e dolci: ogni preparazione è corredata di consigli preziosi e nuove idee per abbinare il sugo, la crema o la salsa. Il manifesto di una cucina sana con piatti ricchi di sapori e di consistenze! Bruschette con crema di barbabietola allo zenzero, rigatoni al pesto di fave e cipolle, bocconcini di soia con crema ai cannellini, fajitas con tofu, verdure e salsa chimichurri, crema di pere alla birra con frutta secca croccante...
A book dedicated to sauces, creams, sauces and everything that makes dishes unique and gives them character; an ool to the many nuances of flavors and tastes that vegan cuisine can propose. An introductory part on toppings, thickeners, combinations of flavors and the cooking school, which explains step by step how the basics are prepared both salty and sweet. 50 recipes divided between appetizers, first, second, ethnic dishes and sweets: each preparation is accompanied by valuable tips and new ideas to combine the sauce, cream or sauce. The manifesto of a healthy cuisine with dishes full of flavors and textures! Bruschetta with ginger beetroot cream, bean and onion pesto rigatoni, soy morsels with cannellini cream, fajitas with tofu, vegetables and chimichurri sauce, beer pear cream with crispy dried fruit...