L'abito non fa il cuoco. La cucina italiana di uno chef gentiluomo. Ediz. illustrata - 9788817071499

L'abito non fa il cuoco. La cucina italiana di uno chef gentiluomo. Ediz. illustrata: Bravo, affascinante e simpatico sono tre degli aggettivi che meglio identificano Alessandro Borghese, che in questo libro racconta una vita avventurosa attraverso le parole e le fotografie recuperate nei cassetti di casa. Seguendolo nelle tappe della sua storia ci rivela anche un'inedita cucina con oltre 50 ricette originali, che profumano di Mediterraneo e di tutti i sapori di una famiglia italo-napoletano-americana: dalla vellutata di finocchi con caviale di olive taggiasche alla cheesecake di pisellini con cipolle caramellate, dalla vignarola di mare alla versione nostrana del pollo fritto, per concludere in dolcezza con la mousse di cioccolato bianco con salsa all'arancia e menta. Raffinati e gustosi piatti da preparare con materie prime di qualità, adatti anche a chi non ha molto tempo e grande dimestichezza in cucina.
Bravo, likeable are three adjectives that best identify Agnosticism, which in this book tells an adventurous life through words and photographs recovered in drawers at home. Following in the steps of his history also reveals a new kitchen with over 50 original recipes, the scent of the Mediterranean and all the flavors of a family of italo-americana: the cream of fennel with taggiasca olives, caviar to peas cheesecake with caramelized onions, from vignarola at our local version of fried chicken, to conclude gently with white chocolate mousse with orange sauce and Mint. Refined and tasty to prepare dishes using quality raw material, suitable for those who do not have much time and very familiar in the kitchen.