Sformati e torte salate. Oltre 100 ricette di torte e crostate salate, sformatini e crocchette, senza grassi animali e margarine e senza glutine - 9788888819884

Sformati e torte salate. Oltre 100 ricette di torte e crostate salate, sformatini e crocchette, senza grassi animali e margarine e senza glutine: Pasquale Boscarello torna in cucina con un nuovo ricettario dedicato alla produzione di squisiti sformati di cereali, golose torte e crostate salate, fantasiose crocchette e sformatini. Questa volta la vera novità del libro è il "tofolio", inedito e saporito impasto inventato dall'autore a base di tofu, olio e semi di girasole, che mischiato con diverse farine diventa una "similbrisée" dal sapore friabile e croccante. Le oltre 100 ricette del libro, tutte rigorosamente vegan e con un'attenzione speciale verso i celiaci, offrono una valida e gustosa alternativa alle paste brisée o frolla convenzionali ricche di grassi idrogenati, farine raffinate, sali, zuccheri e conservanti in quantità. Ricetta dopo ricetta vengono proposte le migliori realizzazioni secondo i principi della cucina naturale e con un unico imperativo da rispettare: abbondare pesantemente con gli ingredienti amore e passione.
Pasquale Boscarello back in the kitchen with a new cookbook devoted to the production of exquisite dish of cereals, delicious cakes and quiches, imaginative croquettes and flan. This time the real news of the book is "tofolio", unpublished and savory mixture invented by the author based on tofu, oil and sunflower seeds, which mixed with different flours becomes a "similbris??e" crumbly and crunchy taste. The more than 100 recipes in the book, all strictly vegan and with special attention to people with celiac disease, offer a viable alternative to conventional or short crust pastry pastries and tasty rich in fats, refined flours, salt, sugar and preservatives. Recipe after recipe are offered the best achievements in accordance with the principles of natural and with a single imperative to respect: abound heavily with love and passion.