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Ucraina. Cucina e storia. 80 ricette d'oggi per raccontare la cultura e le tradizioni ucraine - 9788867227228

Name: Ucraina. Cucina e storia. 80 ricette d'oggi per raccontare la cultura e le tradizioni ucraine
Brand: L'Ippocampo
Price: 29.90 EUR
Availability: InStock
Author: Braichenko Olena
ISBN: 9788867227228

di Olena Braichenko edito da L'Ippocampo, 2023

Prezzo di Copertina: € 29.90
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Ucraina. Cucina e storia. 80 ricette d'oggi per raccontare la cultura e le tradizioni ucraine libro di Braichenko Olena

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Ucraina. Cucina e storia. 80 ricette d'oggi per raccontare la cultura e le tradizioni ucraine
Autore: Olena Braichenko
Editore: L'Ippocampo
Collana: Gourmet - World cuisine
Data di Pubblicazione: 2023
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Ucraina
Pagine: 288
Dimensioni mm: 285 x 220 x 0
ISBN-10: 886722722X
ISBN-13: 9788867227228

Ucraina. Cucina e storia. 80 ricette d'oggi per raccontare la cultura e le tradizioni ucraine: Pubblicata in Ucraina pochi mesi prima dello scoppio della guerra, la presente opera, a cura di Olena Briachenko e di vari chef ucraini, è patrocinata dall'Ukrainian Institute, un organismo votato a promuovere la cosiddetta « diplomazia culturale», ovvero ad affermare culturalmente l'Ucraina in quanto nazione. Un intento di pregnante attualità. Olena Briachenko ci invita a scoprire il suo paese attraverso una gastronomia che associa tradizioni, prodotti del territorio e caratteristiche regionali a pratiche culinarie in evoluzione. Questo viaggio in 80 ricette vi condurrà alla scoperta di una ricchezza culinaria ancora misconosciuta. Dal celebre borsch alla torta di Kyiv, passando per il banosh (una sorta di polenta), gli holubtsy (involtini di cavolo) o ancora il paska (tipico dolce pasquale), i grandi chef ucraini presentano le loro rivisitazioni di piatti tipici per renderli accessibili a tutti, coniugando le nuove tecniche ai tradizionali metodi di conservazione.

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