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Bras. The tastes of Aubrac

Bras. The tastes of Aubrac - 9781838662769

Name: Bras. The tastes of Aubrac
Brand: Phaidon
Price: 49.95 EUR
Availability: InStock
Author: Bras Sébastien
ISBN: 9781838662769

di Sébastien Bras edito da Phaidon, 2022

Prezzo di Copertina: € 49.95
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Bras. The tastes of Aubrac libro di Bras Sébastien

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Bras. The tastes of Aubrac
Autore: Sébastien Bras
Editore: Phaidon
Collana: Cucina
Data di Pubblicazione: 2022
Genere: economia domestica e vita familiare
Pagine: 272
Dimensioni mm: 240 x 298 x 30
ISBN-10: 1838662766
ISBN-13: 9781838662769

Bras. The tastes of Aubrac: La storia di uno dei ristoranti più influenti al mondo, Le Suquet. Con questo libro Sebastien Bras, figlio del leggendario chef francese Michel Bras, ci apre le porte del suo ristorante con vista mozzafiato sulla campagna dell'Aubrac. Un libro intimo che presenta la straordinaria storia di una tradizione culinaria tramandata da generazioni di chef di prima categoria. Include 40 ricette-simbolo, dalla gargouillou, al coulant con crema al curry, e ricette inedite. La cucina di Bras è riconosciuta a livello internazionale come una delle più influenti al mondo, in particolare per avere elevato erbe e ortaggi ad una forma d'arte.

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