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La cucina dell'Arzdora. Dal lunedì al sabato - 9788886397308
di Bravetti Magnoni Grazia edito da Panozzo Editore, 1997
- Prezzo di Copertina: € 13.00
- € 12.35
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: La cucina dell'Arzdora. Dal lunedì al sabato
- Autore: Bravetti Magnoni Grazia
- Editore: Panozzo Editore
- Collana: Microstorie , Nr. 10
- Data di Pubblicazione: 1997
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Cucina romagnola
- Pagine: 110
- ISBN-10: 8886397305
- ISBN-13: 9788886397308
La cucina dell'Arzdora. Dal lunedì al sabato: Il lettore, abituato a sfogliare e gustare i ricettari di cucina, avvertirà subito come La cucina dell'arzdora si differenzi dalla tradizionale produzione di manuali gastronomici sia antichi che modernissimi. Questo libro, frutto di una ricerca sul campo durata diversi anni, nasce dall'azzeccata quanto originale formula di cuocere insieme e condire con sugo tutto romagnolo minestre e folclore, carni e microstoria, pesci e tradizioni popolari. I sapori e gli odori delle pentole al fuoco e della cultura contadina, che emanano da ogni pagina, ruotano sempre attorno alla magica rola di una cucina dove mai doveva mancare la fantasia. Qui l'arzdora deteneva un potere assoluto. Le ricette - per mangiatori e bevitori, per i bimbi, per la puerpera e per il vecchietto sdentato - sono rigorosamente autentiche, documentate da memorie ancora vive e testimonianze appassionate di vecchie arzdore e a loro tramandate da mamme e nonne. Grazia Bravetti Magnoni porta in tavola la cucina dei giorni feriali, quella del lavoro nei campi, scandita dalle stagioni e finalizzata soprattutto a riscaldare, corroborare e acquietare la fame, riuscendo così a tramandare un patrimonio culturale misterioso e sconosciuto che altrimenti andrebbe irrimediabilmente perduto.
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