Spezie, aromi e condimenti. Usi in cucina e proprietà medicinali - 9788868202071

Spezie, aromi e condimenti. Usi in cucina e proprietà medicinali: Salvia, timo, cerfoglio, rosmarino, basilico, dragoncello, ma anche pepe, cannella, cardamomo, noce moscata, semi di papavero e molti altri... ecco i nostri più validi alleati per una cucina sana e gustosa. Sono ingredienti che arricchiscono con il loro profumo, il loro colore e il loro sapore i nostri piatti, offrendoci nel contempo tutte le loro preziose virtù medicinali! Morgan Brooks presenta schede pratiche e informative che riportano l'origine, la storia e gli usi culinari e fitoterapici di numerose spezie ed erbe aromatiche, come pure di piante meno note ma che si trasformeranno in una gustosa scoperta per esaltare il sapore delle pietanze e migliorare il nostro benessere. Alcune ricette facili e gustose ci permettono di cominciare subito a giocare in cucina con sapori, colori e profumi!
Sage, thyme, chervil, Rosemary, basil, tarragon, but even pepper, cinnamon, cardamom, nutmeg, poppy seeds and more ... These are our most valuable allies for a tasty and healthy cuisine. Are ingredients that enrich with their scent, their color and taste our dishes, offering at the same time all their precious medicinal virtues! Morgan Brooks presents practical and informative cards with the origin, history and culinary uses and numerous herbal spices and herbs, as well as lesser-known plants but that will turn into a tasty discovery to enhance the flavor of food and improve our well-being. Some tasty and easy recipes allow us to immediately begin playing in the kitchen with flavors, colors and scents!