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Vini passiti d'Italia. Un viaggio passo dopo passo. Ediz. illustrata - 9788850656400
di Alberto Brunelli Sissi Baratella edito da Edagricole, 2023
- Prezzo di Copertina: € 28.00
- € 23.80
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Vini passiti d'Italia. Un viaggio passo dopo passo. Ediz. illustrata
- Autori : Alberto Brunelli Sissi Baratella
- Editore: Edagricole
- Collana: Monografie
- Data di Pubblicazione: 2023
- Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
- Pagine: 228
- Dimensioni mm: 240 x 230 x 22
- ISBN-10: 8850656408
- ISBN-13: 9788850656400
Vini passiti d'Italia. Un viaggio passo dopo passo. Ediz. illustrata: I vini passiti benché sparsi in tutta l'Italia e saldamente legati ad un territorio d'origine e a una storia sono poco conosciuti. Si esploreranno attraverso un viaggio tra i paesaggi italiani, le varie tipologie di appassimento e altre tecniche parallele di lavorazione delle uve e i loro straordinari risultati enologici. I vini sono divisi per tipologia, vini passiti secchi, dolci, vin santi, muffati, con la volontà di costruire una guida concettuale, anche per gli inesperti, sia attraverso la descrizione enografica che sensoriale, svolta in chiave semplice e comprensibile. Per concludere, vengono proposte nuove strade di abbinamento cibo-vino, per capire se in futuro andremo incontro a nuove abitudini partendo proprio dalle nostre tavole.
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