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Il Cucchiaio d'Argento. Al dente - 9788872128817
di Caffari S. (cur.) edito da Editoriale Domus, 2015
- € 19.00
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Il Cucchiaio d'Argento. Al dente
- Autore: Caffari S. (cur.)
- Editore: Editoriale Domus
- Data di Pubblicazione: 2015
- Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
- Argomento : Pasta
- Pagine: 223
- Curatore: Caffari S.
- Dimensioni mm: 222 x 222 x 16
- ISBN-10: 8872128811
- ISBN-13: 9788872128817
Il Cucchiaio d'Argento. Al dente: Nel microcosmo della gastronomia italiana la pasta ha un significato del tutto particolare. E il riferimento, l'alfa e l'omega della cucina di casa: quella che deve nutrire e saziare, quella che con pochi soldi deve tenere in piedi i giovani virgulti e i lavoratori. Ma oltre alla sua rilevanza sociale, quasi antropologica, la pasta rappresenta veramente un universo. Delle origini della pasta gli storici del gusto sapranno meglio dire: ma è certo che negli ultimi anni la pasta ha visto uno sviluppo straordinario sia come prodotto sia come elemento portante dell'intera cucina del nostro Paese. Una cucina che come nessun'altra è capace di piegarsi, modificarsi e dipingersi nei colori regionali e locali, e nello stesso tempo sa integrarsi in un grande disegno dai toni inconfondibili. In tutto questo la pasta è protagonista imprescindibile, perché in ogni parte del mondo chi vede nel piatto uno qualsiasi dei suoi mille formati pensa immediatamente all'Italia.
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