Calabria in cucina. 80 ricette della tradizione-The flavours of Calabria. 80 traditional recipes. Ediz. bilingue - 9788895218700

Calabria in cucina. 80 ricette della tradizione-The flavours of Calabria. 80 traditional recipes. Ediz. bilingue: Dai monti della Sila alle bianche scogliere di Tropea e Capo Vaticano, da Reggio Calabria al Pollino: tutta la Calabria più autentica e sconosciuta è racchiusa in questo ricettario unico che va dritto al cuore della cucina regionale, al tempo stesso povera' e sostanziosa, contadina e prelibata. Prodotti locali e preparazioni che si perdono nella notte dei tempi si trasformano in un viaggio indimenticabile nelle mani e grazie alla penna di Valentina Oliveri, "cuciniera" de l'élibelinde di Carolei, la sua associazione culturale dedicata alla valorizzazione della gastronomia locale.
From the Sila mountains to the white cliffs of Tropea and Capo Vaticano, from Reggio Calabria to Pollino: all the most authentic and unknown Calabria is enclosed in this unique recipe book that goes straight to the heart of regional cuisine, at the same time poor and substantial, peasant and delicious. Local products and preparations that are lost in the mists of time are transformed into an unforgettable journey in the hands and thanks to the pen of Valentina Oliveri, "cooker" of l'élibelinde di Carolei, her cultural association dedicated to the enhancement of local gastronomy.