Cucinare draghi. Oltre i confini della buona tavola - 9788896876428

Cucinare draghi. Oltre i confini della buona tavola: Come tutti i libri dedicati alla gastronomia tipica, "Cucinare draghi" nasce dall'amore per il cibo e per il territorio, dalla conoscenza delle tradizioni e le leggende locali. Ma proprio nelle leggende il nostro autore ha notato un dettaglio spesso trascurato: l'esistenza dei draghi, animali fantastici ricordati nelle cronache del nostro medioevo e descritti in un antico trattato culinario... Attraverso una serie di ricette curate nei minimi dettagli e basate sulla carne di diverse specie di draghi, si propongono numerose soluzioni per uno sfarzoso banchetto rinascimentale: dalle minestre alle braci, dai pasticci ai dolci. Un modo originale per stimolare la fantasia del lettore ma non solo: i più intraprendenti troveranno, alla fine di ogni ricetta, suggerimenti per sostituire la carne di drago con altri tipi di pietanze.
Like all books devoted to gastronomy, "Cook dragons" was born from love for food and territory, from the knowledge of traditions and local legends. But in the legends our author has noticed a detail often overlooked: the existence of dragons, fantastic animals remembered in Chronicles of our ages and described in an ancient culinary Treaty ... Through a series of recipes with attention to detail and based on different species of dragons, they propose a number of solutions for a lavish Renaissance: from soups to embers, from pies to cakes. An original way to spark the imagination of the reader but not only: the more adventurous will find, at the end of each recipe, suggestions to replace the Dragon with other types of meat dishes.