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Gelatology. Trucchi e segreti del mondo del gelato. Con Prodotti vari. Vol....

Gelatology. Trucchi e segreti del mondo del gelato. Con Prodotti vari. Vol. 1: Produzione, attrezzature e ricette - 9788894035216

Name: Gelatology. Trucchi e segreti del mondo del gelato. Con Prodotti vari. Vol. 1: Produzione, attrezzature e ricette
Brand: Cappellini Paolo
Price: 107.00 EUR
Author: Cappellini Paolo
ISBN: 9788894035216

di Paolo Cappellini edito da Cappellini Paolo, 2021

€ 107.00

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Gelatology. Trucchi e segreti del mondo del gelato. Con Prodotti vari. Vol. 1: Produzione, attrezzature e ricette libro di Cappellini Paolo

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Gelatology. Trucchi e segreti del mondo del gelato. Con Prodotti vari. Vol. 1: Produzione, attrezzature e ricette
Sottotitolo: Produzione, attrezzature e ricette
Autore: Paolo Cappellini
Editore: Cappellini Paolo
Data di Pubblicazione: 2021
Genere: economia domestica e vita familiare
Pagine: 1344
Volume: 1
Dimensioni mm: 235 x 0 x 60
ISBN-10: 8894035212
ISBN-13: 9788894035216

Gelatology. Trucchi e segreti del mondo del gelato. Con Prodotti vari. Vol. 1: Produzione, attrezzature e ricette: Gelatology è un manuale teorico e pratico che racchiude tutto ciò che c'è da sapere sul Gelato e sulla sua Produzione, un vero e proprio corso di gelato artigianale. È composto di due volumi: il primo volume, pratico ed essenziale, da portare in laboratorio. Il secondo volume è di approfondimento, da studiare durante durante i pomeriggi invernali e contiene tutta la chimica degli ingredienti.

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