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Dolcezze dal Medioevo. Appunti e ricette di pasticceria medievale

Dolcezze dal Medioevo. Appunti e ricette di pasticceria medievale - 9788889336878

Name: Dolcezze dal Medioevo. Appunti e ricette di pasticceria medievale
Brand: Penne & Papiri
Price: 10.00 EUR
Availability: InStock
Author: Carli Elisabetta
ISBN: 9788889336878

di Elisabetta Carli edito da Penne & Papiri, 2023

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Dolcezze dal Medioevo. Appunti e ricette di pasticceria medievale libro di Carli Elisabetta

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Dolcezze dal Medioevo. Appunti e ricette di pasticceria medievale
Autore: Elisabetta Carli
Editore: Penne & Papiri
Collana: Media aetas , Nr. 21
Data di Pubblicazione: 2023
Genere: economia domestica e vita familiare
Pagine: 96
Dimensioni mm: 240 x 0 x 0
ISBN-10: 8889336870
ISBN-13: 9788889336878

Dolcezze dal Medioevo. Appunti e ricette di pasticceria medievale: Dolcezze medievali: si può parlare di "pasticceria medievale"? È concettualmente corretta la definizione di pasticceria accostata al Medioevo? La prima risposta, la più semplice, è sicuramente no, ma la questione è un po' complicata e prevede una spiegazione articolata. Poi, nella cucina medievale, è difficile distinguere il dolce dal salato. Un secondo problema è dato dalla successione delle portate. Infine senza dosi precise è quasi arduo riprodurre la ricetta medievale. Questo piccolo testo cerca di riproporre in maniera semplice le "dolcezze medievali".

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