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La mia pasta madre. Il pane, i dolci, la vita in montagna

La mia pasta madre. Il pane, i dolci, la vita in montagna - 9788872837207

Name: La mia pasta madre. Il pane, i dolci, la vita in montagna
Brand: Raetia
Price: 24.90 EUR
Availability: InStock
Author: Carpi Vea; Hager Irene
ISBN: 9788872837207

di Vea Carpi Irene Hager edito da Raetia, 2020

Prezzo di Copertina: € 24.90
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La mia pasta madre. Il pane, i dolci, la vita in montagna libro di Carpi Vea; Hager Irene

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La mia pasta madre. Il pane, i dolci, la vita in montagna
Autori : Vea Carpi Irene Hager
Editore: Raetia
Data di Pubblicazione: 2020
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Dolci Pane Cucina trentina
Pagine: 224
ISBN-10: 8872837200
ISBN-13: 9788872837207

La mia pasta madre. Il pane, i dolci, la vita in montagna: Facendo il pane e i lievitati con la pasta madre si impara a decelerare. È una vecchia tradizione che richiede tempo e crea un legame con il passato. La pasta madre, o lievito naturale, è un impasto di farina e di acqua lasciato fermentare. Negli ultimi anni ha conquistato una popolarità sempre più vasta e ora la si può trovare anche sui marketplace e sulle piattaforme internet. Chi utilizza la pasta madre ha un atteggiamento nei confronti della vita all'insegna della sostenibilità - come la contadina trentina Vea. La pasta madre di Vea ha 70 anni e ha bisogno di cure continue e amorevoli. Con lei Vea sforna sorprendenti magie: dai dolci pasquali in primavera al pane alle erbe aromatiche in estate, al pane con la frutta in autunno fino al panettone a Natale. Perché la pasta madre è incredibilmente versatile, è più sana e molto più digeribile rispetto ad altri tipi di lievito.

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