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Guida pratica dell'enologo - 9788820640712
di Mario Castino Carlo Saracco Adriano Gozzelino edito da Edagricole, 1996
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Guida pratica dell'enologo
- Autori : Mario Castino Carlo Saracco Adriano Gozzelino
- Editore: Edagricole
- Data di Pubblicazione: 1996
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Enologia
- Pagine: XIV-322
- ISBN-10: 8820640716
- ISBN-13: 9788820640712
Guida pratica dell'enologo: Il libro tratta, nella prima parte, alcuni dei procedimenti più avanzati in materia: flottazione, macerazione a freddo delle uve bianche, macerazione carbonica, affinamento in barriques. Nella seconda parte è trattata l'analisi dei mosti e dei vini. Il volume include anche tutte le norme di legislazione enologica.
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