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Semplicemente crostacei. Un gusto delicato per infinite combinazioni - 9788858008454
di Stefano Cerveni edito da Gribaudo, 2013
- € 18.00
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Semplicemente crostacei. Un gusto delicato per infinite combinazioni
- Autore: Stefano Cerveni
- Editore: Gribaudo
- Collana: Top Chef
- Data di Pubblicazione: 2013
- Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
- Argomento : Crostacei
- Pagine: 160
- ISBN-10: 8858008456
- ISBN-13: 9788858008454
Semplicemente crostacei. Un gusto delicato per infinite combinazioni: I crostacei nell'interpretazione di Stefano Cerveni svelano la loro assoluta versatilità: un gusto pieno ma delicato, capace di sposare qualsiasi ingrediente e di arricchire ogni piatto senza coprire gli altri sapori. Le ricette proposte soddisferanno sia chi ama gustare gli ingredienti in purezza, sia chi vuole sperimentare nuove combinazioni. Il segreto, che vale una stella Michelin, è coniugare tecnica e passione a materie prime eccellenti, partendo da un'idea, un'ispirazione o un'intuizione per trasformarle in creazioni innovative, ma semplici e capaci di suscitare emozioni.
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