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Non sono quelli delle stelle. Stare semplicemente bene a tavola tra sapori e storie della cucina del Veneto, Trentino e Friuli Venezia Giulia - 9788884352316

Name: Non sono quelli delle stelle. Stare semplicemente bene a tavola tra sapori e storie della cucina del Veneto, Trentino e Friuli Venezia Giulia
Brand: Antiga Edizioni
Price: 13.70 EUR
Availability: InStock
Author: Cipriani Arrigo; Pittalis Edoardo
ISBN: 9788884352316

di Arrigo Cipriani Edoardo Pittalis edito da Antiga Edizioni, 2021

Prezzo di Copertina: € 13.70
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Non sono quelli delle stelle. Stare semplicemente bene a tavola tra sapori e storie della cucina del Veneto, Trentino e Friuli Venezia Giulia libro di Cipriani Arrigo; Pittalis Edoardo

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Non sono quelli delle stelle. Stare semplicemente bene a tavola tra sapori e storie della cucina del Veneto, Trentino e Friuli Venezia Giulia
Autori : Arrigo Cipriani Edoardo Pittalis
Editore: Antiga Edizioni
Data di Pubblicazione: 2021
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomenti : Cucina altoatesina Cucina friulana Cucina veneta
Pagine: 256
Dimensioni mm: 210 x 0 x 0
ISBN-10: 8884352312
ISBN-13: 9788884352316

Non sono quelli delle stelle. Stare semplicemente bene a tavola tra sapori e storie della cucina del Veneto, Trentino e Friuli Venezia Giulia: Da diversi anni Arrigo Cipriani, in interviste e rarefatte apparizioni televisive, si è dato il compito di tenere alta la bandiera della buona cucina della tradizione italiana. Quella dei piatti che ogni giorno, secondo le ricette delle nostre genitrici e progenitrici, ancora si possono per fortuna assaporare in qualche costumata famiglia. La cucina che "sa di casa". Una delle regole auree di Cipriani è che in cucina non si devono far sembrare complicate le cose semplici, bensì far apparire semplici quelle complicate. Una regola, in verità, che si apparenta da vicino a ciò che, in altro contesto, Baldassar Castiglione nel Cortegiano definisce con il neologismo di sprezzatura: "che nasconda l'arte e dimostri ciò, che si fa e dice, venir fatto senza fatica e quasi senza pensarvi". Dove "arte" deve naturalmente intendersi con "artificio". Non ci sono invenzioni da fare, perché la buona cucina, che piace a Cipriani, è prima di tutto cucina di servizio: al servizio di chi ne beneficia e ne gode, in famiglia o al ristorante. E in quest'ultimo caso, deve appagare il cliente, non la vanità dello "chef".

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