Libreria
>
Libri
>
Cucina e alimentazione
>
Cucina nazionale e regionale
>
La Cucina moresca

La Cucina moresca - 9788862200301

di Samanta Clark Samuel Clark edito da Ponte alle Grazie, 2009

€ 18.00

La Cucina moresca libro di Clark Samanta - Clark Samuel

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La Cucina moresca
Autori : Samanta Clark Samuel Clark
Editore: Ponte alle Grazie
Collana: Il lettore goloso
Data di Pubblicazione: 2009
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina spagnola
Pagine: 227
Dimensioni mm: 140 x 205 x 20
ISBN-10: 8862200307
ISBN-13: 9788862200301

La Cucina moresca: Cos'è la cucina moresca? Riassumendo, è una cucina che riprende e rivisita due universi gastronomici uniti da ciò che gli autori chiamano "L'asse cannella-zafferano"; come scrive Allan Bay nell'introduzione, è "figlia di Spagna e Marocco ma è anche qualcosa di più", eredità della dominazione dei Mori sul territorio denominato al-Andalus che per circa quattro secoli fu il paese più ricco, prospero e colto d'Europa. Una cucina che Bay definisce "una grande fusion" fra tradizioni araba, berbera, visigota, spagnola, ebraica e che intrecciò rapporti e influenze con le confinanti tradizioni francese e italiana. Nella versione colma d'amore e di gratitudine che ne offrono i Clark nel loro ristorante londinese - e in questo libro - trabocca di gusto e di gusti, evoca atmosfere, emozioni e sensazioni accomunate dai piaceri della preparazione e della convivialità. A cominciare dal profumo del pane fatto in casa, continuando con l'allegria di tapas e mezze, per proseguire in una gioiosa carrellata di ingredienti, ricette, abbinamenti e menu (quasi) tutti facili, sicuramente tutti ghiotti.

Recensioni Scrivi la tua recensione del libro "La Cucina moresca"

Potrebbero interessarti anche questi prodotti

-5%