Pane, amore e felicità. Le migliori ricette della mia avventura ai fornelli - 9788839717870

Pane, amore e felicità. Le migliori ricette della mia avventura ai fornelli: Le battute goliardiche con Anna Moroni. Il giro delle trattorie d'Italia progettato con Beppe Bigazzi. L'affetto degli chef e la complicità con i grandi ospiti. La ricchezza delle vite e delle storie dei concorrenti. E tanto altro... Diciotto anni di "Prova del cuoco" non sono pochi e Antonella Clerici li ha vissuti intensamente, con il gusto della diretta, la voglia di sorprendere e sorprendersi, e un enorme amore per la cucina intesa nel suo senso più genuino e casalingo. In questo libro, raccoglie alcune delle ricette che ama di più, tra piatti che sono diventati un suo "marchio di fabbrica" - come i risotti e i grandi piatti di carne - e sperimentazioni ben riuscite. Un solo ingrediente è sempre obbligato: la semplicità. Che significa replicabilità delle ricette, alla portata di ogni capacità e di ogni frigorifero. Ma vuol dire anche fare tesoro di una tradizione gastronomica sul territorio: chilometro zero è meglio. «Pane, amore e felicità» è l'omaggio di Antonella al pubblico fedelissimo che l'ha seguita in questi anni. Un viaggio nel gusto punteggiato di aneddoti sulla sua vita e sulla trasmissione. Un racconto, a suo modo, dell'Italia: un Paese in cui c'è un pacco di pasta in ogni dispensa, un cuoco provetto o una cuoca d'eccezione all'ombra di ogni campanile. Il Paese della buona tavola, che è un cardine della buona vita.
The goliardic jokes with Anna Moroni. The tour of the trattorias of Italy designed with Beppe Bigazzi. The affection of the chefs and the complicity with the great guests. The richness of competitors' lives and stories. And so much more... Eighteen years of "Proof of the Cook" are not few and Antonella Clerici has lived them intensely, with the taste of direct, the desire to surprise and surprise, and a huge love for cooking understood in its most genuine and homey sense. In this book, he collects some of the recipes he loves the most, including dishes that have become his "brand" - such as risottos and large meat dishes - and successful experimentation. Only one ingredient is always required: simplicity. That means replicability of recipes, within the reach of every capacity and every refrigerator. But it also means to treasure a gastronomic tradition on the territory: zero kilometer is better. "Bread, love and happiness" is Antonella's tribute to the loyal audience that has followed her over the years. A journey in taste punctuated with anecdotes about his life and transmission. A tale, in its own way, of Italy: a country where there is a parcel of pasta in each pantry, a test cook or an exceptional cook in the shadow of every bell tower. The country of good food, which is a cornerstone of the good life.