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Cucine mediorientali - 9788871062907
di Carla Coco edito da Sonda, 2000
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Cucine mediorientali
- Autore: Carla Coco
- Editore: Sonda
- Collana: Altricibi , Nr. 20
- Data di Pubblicazione: 2000
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomenti : Cucina turca Cucina armena Cucina curda
- Pagine: 144
- Dimensioni mm: 12 x 17 x 0
- ISBN-10: 8871062906
- ISBN-13: 9788871062907
Cucine mediorientali: La cucina mediorientale è un grande emporio. Un mondo di sapori antichi che solo per un momento può apparire lontano da noi ma che è vicino più di quanto pensiamo. Perché il medioriente ha saputo accogliere e rielaborare le diverse tradizioni gastronomiche dei popoli che lo compongono: i piatti turchi del mondo islamico, il gusto marinaro greco-bizantino, la tradizione cristiana degli armeni, i costumi pastorali dei curdi, gli eclettici segmenti del mondo ebraico che convivono in un sorprendente melting pot culinario. 120 ricette di cucina curda, armena e turca arricchite da proverbi, aneddoti, notizie su usi e costumi e ingredienti.
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