Understanding natural wines - 9788898753086

Understanding natural wines: Biologico, biodinamico, "nudo", "libero"... Che cos'è il vino "naturale"? Un po' o niente di tutto questo? Ecco, in qualche pagina, un'agile guida alla sua comprensione. "Vino naturale": un'espressione sempre più utilizzata e diffusa, assieme alla fortuna commerciale che sta conoscendo questa tipologia. Eppure, in assenza di una legislazione in materia, molti dubbi permangono, a cominciare dalla definizione di questa dicitura non riconosciuta. Dopo l'entrata in vigore della contestata legislazione europea sul vino bio (2012) è necessaria ancora più divulgazione in materia. Quando si parla di vino non si può infatti dire che "biologico" e "naturale" siano la stessa cosa, tutt'altro! Ecco dunque una sintetica ricognizione che si prefigge lo scopo di illustrare in modo chiaro e conciso quando e perché si possa a buon diritto ritenere "naturale" un vino.
Organic, biodynamic, "naked", "free" ... What is a natural wine? A little or none of it? Here, in a few pages, a guide to understanding it. "Natural wine": an expression increasingly used and widespread, with the commercial success which is experiencing this type. Yet, in the absence of legislation, many doubts remain, starting with the definition of this term is not recognized. After the entry into force of the contested EU legislation on organic wine (2012) is required even more disclosure on the subject. When it comes to wine, it cannot be said that "organic" and "natural" are the same thing, far from it! Here is a brief survey which aims to explain clearly and concisely when and why we can rightfully feel "natural" wine.