Cereali in tavola. Ricette tradizionali e moderne con frumento, riso, farro, orzo e tanti altri - 9788899539146

Cereali in tavola. Ricette tradizionali e moderne con frumento, riso, farro, orzo e tanti altri: Antichi ma sempre attuali, i cereali sono quotidianamente sulle nostre tavole nelle più svariate forme. Cambiano le abitudini nel mangiare, le mode alimentari ma loro restano: frumento, riso, farro, orzo, miglio e tanti altri, col tempo sono diventati sempre più numerosi e adatti a qualsiasi tipo di palato. Le ricette raccolte in questo volume propongono come cucinare i cereali più noti - rifacendosi alla nostra tradizione - ma anche i meno conosciuti in preparazioni adatte ad ogni occasione. Tante fotografie delle ricette preparate dall'autrice e cucinate appositamente per il libro, per avere un valido aiuto nella realizzazione nel piatto.
Ancient but timeless, cereals are daily on our tables in various forms. Change the habits of eating, food fads but they remain: wheat, rice, spelt, oatmeal, millet and many others, over time they became more and more numerous and suitable for any type of palate. The recipes collected in this volume propose how to cook the best known cereals-referring to our tradition-but even the less known preparations suitable for every occasion. Many photographs of the recipes prepared by the author and prepared specifically for the book to be a valuable aid in making the dish.