Insalate per tutte le occasioni. L'essenza del crudo - 9788871067681

Insalate per tutte le occasioni. L'essenza del crudo: Una cucina vegana, biologica, essenzialmente cruda, senza glutine e lavorata a mano che privilegia gli agricoltori e i produttori equi e locali. Oltre 60 ricette di insalate che sfatano il pregiudizio che le vuole un cibo povero e monotono, adatto più alla dieta che al piacere della buona tavola. Una festa di sapori, colori, profumi e consistenze. Con le verdure in primo piano, variamente affettate e condite, leggere e depurative da servire come contorno, con erbe aromatiche e alghe e dalla diversa croccantezza o "a tutto pasto", complete, a base di formaggi vegetali, semi e cereali germogliati e funghi. E in più, insalate da tutto il mondo: dalle influenze mediterranee e mediorientali, ma anche dall'India, dal Vietnam e dal Giappone, oltre che dall'Africa e dall'America del Sud.
Vegan, organic cuisine, essentially raw, gluten-free and hand-worked that favors farmers and fair and local producers. Over 60 recipes of salads that sfatano the injury that takes poor and monotonous food, more suitable to the diet that the pleasure of good food. A feast of flavours, colours, smells and textures. With the vegetables on top, sliced and dressed, variously read and purifying properties to serve as a side dish, with herbs and algae and the different crunchiness, or "full meal", complete with vegetables, cheeses and grains sprouted seeds and fungi. And in addition, salads from around the world: Mediterranean and Middle Eastern influences, but also from India, Japan and Viet Nam, as well as from Africa and South America.