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Cracco. Sapori in movimento

Cracco. Sapori in movimento - 9788809047914

Name: Cracco. Sapori in movimento
Brand: Giunti Editore
Price: 25.00 EUR
Author: Cracco Carlo; Meldolesi Alessandra
ISBN: 9788809047914

di Carlo Cracco Alessandra Meldolesi edito da Giunti Editore, 2006

€ 25.00

Cracco. Sapori in movimento libro di Cracco Carlo; Meldolesi Alessandra

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Cracco. Sapori in movimento
Autori : Carlo Cracco Alessandra Meldolesi
Editore: Giunti Editore
Collana: Grandi cuochi
Data di Pubblicazione: 2006
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Culinaria
Pagine: 238
ISBN-10: 8809047915
ISBN-13: 9788809047914

Cracco. Sapori in movimento: Nella cucina italiana d'autore, fra i grandi della nuova generazione, Carlo Cracco spicca per l'inesauribile originalità e per il rigore tecnico e formale che ispirano la sua ricerca. Una sperimentazione che ama confrontarsi con il limite, ma rifugge da ogni compiacimento. Il sodalizio con un marchio storico dell'alta gastronomia, che si ritrova nel nome del ristorante milanese, Cracco Peck, ha una sua precisa ragione: Peck è il luogo di una profonda cultura delle materie prime, che ha voluto farsi cultura della cucina. Nelle creazioni di Cracco si avverte un riferimento alla tradizione. Caso emblematico, il rognone.

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