Cucina dal mondo - 9788845106880

Un libro edito da Fabbri, 2004

€ 32.00

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Cucina dal mondo
Editore: Fabbri
Collana: Cucina grande
Data di Pubblicazione: 2004
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Culinaria
Pagine: 574
Dimensioni mm: 21 x 22 x 4
ISBN-10: 8845106888
ISBN-13: 9788845106880

Cucina dal mondo: Aromi e sapori parlano di usanze, tradizioni e storia. Questo manuale vuole essere un incentivo a sperimentare le preparazioni di culture che appaiono così "altre", presentando piatti tipici della cucina araba, ebraica, indiana, giapponese e messicana e sottolineandone per ciascuna caratteristiche, varietà e prelibatezza. Un viaggio attraverso couscous, charoset, masala, sushi, tortillas e così via. Non solo ricette, ma anche una descrizione accurata delle spezie e degli aromi che identificano la tradizione gastronomica dei vari paesi e utili consigli sugli ingredienti, su dove reperirli, sulle tecniche di preparazione e di presentazione dei piatti, vero e proprio rito di ospitalità.

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