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Cucina opera arte. Riflessioni sul mestiere del cuoco

Cucina opera arte. Riflessioni sul mestiere del cuoco - 9788899876548

Name: Cucina opera arte. Riflessioni sul mestiere del cuoco
Brand: Cinquesensi
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9788899876548

Un libro edito da Cinquesensi, 2022

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Cucina opera arte. Riflessioni sul mestiere del cuoco libro

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Cucina opera arte. Riflessioni sul mestiere del cuoco
Editore: Cinquesensi
Collana: Quaderni della Fondazione Gualtiero Marchesi , Nr. 2
Data di Pubblicazione: 2022
Genere: economia domestica e vita familiare
Pagine: 128
Dimensioni mm: 240 x 240 x 0
ISBN-10: 8899876541
ISBN-13: 9788899876548

Cucina opera arte. Riflessioni sul mestiere del cuoco: Sappiamo quanto Gualtiero Marchesi, il padre della Nuova Cucina Italiana, attraverso scritti e interviste, si sia speso per dare l'abbrivio a un tema per certi aspetti nebuloso e poco identificabile: il rapporto tra la cucina e le arti applicate. Il secondo Quaderno della Fondazione a lui intitolata riparte proprio da queste sue intuizioni cercando di gettare le prime vere basi per una reale messa a fuoco del problema. E lo fa chiamando a raccolta intellettuali di varie discipline e chef stellati per un confronto/intervista che sarà il primo, autentico e sistematico avvio per lo sviluppo di una nuova dimensione sociale e teorica sull'argomento, come del resto è già avvenuto il Design e la Moda.

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