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Memoria a mozzichi. Le ricette della cucina romana secondo un grande schef

Memoria a mozzichi. Le ricette della cucina romana secondo un grande schef - 9788866260042

Name: Memoria a mozzichi. Le ricette della cucina romana secondo un grande schef
Brand: Aliberti
Price: 18.50 EUR
Author: Dandini Arcangelo; Bertozzi Betta
ISBN: 9788866260042

di Arcangelo Dandini Betta Bertozzi edito da Aliberti, 2011

€ 18.50

Memoria a mozzichi. Le ricette della cucina romana secondo un grande schef libro di Dandini Arcangelo; Bertozzi Betta

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Memoria a mozzichi. Le ricette della cucina romana secondo un grande schef
Autori : Arcangelo Dandini Betta Bertozzi
Editore: Aliberti
Collana: Gargantua & Pantagruel
Data di Pubblicazione: 2011
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Cucina romana
Pagine: 254
ISBN-10: 8866260045
ISBN-13: 9788866260042

Memoria a mozzichi. Le ricette della cucina romana secondo un grande schef: Arcangelo Dandini, uno dei più noti chef della capitale, proprietario del ristorante L'Arcangelo, ci racconta la cucina romana in quattro tempi: dalle ricette della Roma imperiale ai segreti della cucina giudìa, fino ai banchetti dei papi rinascimentali, per arrivare alla cucina testaccina, oggi la più nota. Un'interpretazione personale ed emozionante di tutte le sfaccettature di una tradizione millenaria che accosta elementi fusion a ricette contadine, estrema raffinatezza a ingredienti poveri.

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