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L'assaggio delle olive da tavola

L'assaggio delle olive da tavola - 9788894887174

Name: L'assaggio delle olive da tavola
Brand: Olio Officina
Price: 12.00 EUR
Availability: InStock
Author: De Andreis Roberto
ISBN: 9788894887174

di De Andreis Roberto edito da Olio Officina, 2019

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L'assaggio delle olive da tavola libro di De Andreis Roberto

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: L'assaggio delle olive da tavola
Autore: De Andreis Roberto
Editore: Olio Officina
Collana: OOF book
Data di Pubblicazione: 2019
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Olive
Pagine: 48
Dimensioni mm: 210 x 0 x 5
ISBN-10: 8894887170
ISBN-13: 9788894887174

L'assaggio delle olive da tavola: Tutti consumano olive da tavola, di ogni tipo e colore, ma pochi conoscono il modo di degustarle e valutarne la qualità sensoriale. Così come per l'olio extra vergine di oliva, anche per le olive in salamoia esistono metodiche di assaggio specifiche da tenere in debita considerazione. L'autore ci aiuta in tale percorso di formazione con semplicità di linguaggio, rigore scientifico e chiarezza espositiva.
They all consume table olives, of all kinds and colors, but few know how to taste them and evaluate their sensory quality. As for the extra virgin olive oil, also for the olives in brine there are specific tasting methods to be taken into consideration. The author helps us in such a path of formation with simplicity of language, scientific rigor and exposition clarity.

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