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Facciamo il pane. Manuale pratico con oltre 50 ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale - 9788888819235
di De Luca Annalisa edito da Terra Nuova Edizioni, 2008
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Facciamo il pane. Manuale pratico con oltre 50 ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale
- Autore: De Luca Annalisa
- Editore: Terra Nuova Edizioni
- Collana: Autoproduzione
- Data di Pubblicazione: 2008
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Pane
- Pagine: 120
- Dimensioni mm: 210 x 150 x 10
- ISBN-10: 8888819231
- ISBN-13: 9788888819235
Facciamo il pane. Manuale pratico con oltre 50 ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale: In "Facciamo il pane" l'autrice ha raccolto i risultati della sua pluriennale esperienza e quella di altri panificatori casalinghi nella preparazione del pane a lievitazione naturale, cioè utilizzando la pasta madre o la cosiddetta lievitazione acida. Oltre alle ricette classiche a base di farina di frumento, questo libro riporta le indicazioni per preparare il pane con altri cereali (segale, grano saraceno, orzo, mais, riso), le ricette per pani speciali, focacce, cracker, taralli, e alcuni suggerimenti specifici per fare il pane senza glutine. Completano il volume le ricette per i pani dolci: dall'immancabile panettone, ai cornetti alle noci, per finire al pan brioche e allo Stollen. Nel libro si trovano inoltre precise indicazioni per la scelta degli ingredienti, per la cottura (nei forni di casa o nel forno a legna) e suggerimenti per conciliare questo gustoso piacere con il proprio ritmo di vita.
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Facciamo il pane. Manuale pratico con oltre 50 ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale. Ediz. illustrata
libro di De Luca Annalisa
edizioni Terra Nuova Edizioni collana Bioricettari
Facciamo il pane. Manuale pratico con oltre 50 ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale
libro di De Luca Annalisa
edizioni Terra Nuova Edizioni collana I ricettari a colori
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