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Antiche ricette del Friuli goriziano

Antiche ricette del Friuli goriziano - 9788861021136

Name: Antiche ricette del Friuli goriziano
Brand: LEG Edizioni
Price: 18.00 EUR
Author: Del Torre Carlo
ISBN: 9788861021136

di Del Torre Carlo edito da LEG Edizioni, 2011

€ 18.00

Antiche ricette del Friuli goriziano libro di Del Torre Carlo

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Antiche ricette del Friuli goriziano
Autore: Del Torre Carlo
Editore: LEG Edizioni
Data di Pubblicazione: 2011
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Cucina friulana
Pagine: 99
Dimensioni mm: 208 x 208 x 14
ISBN-10: 8861021131
ISBN-13: 9788861021136

Antiche ricette del Friuli goriziano: La buona cucina e la convivialità non nascono grazie a eccellenti cuochi di pur apprezzabili ristoranti, ma nell'intimità delle mura domestiche, dove si elaborano e modificano ricette tratte da manuali e da riviste oppure carpite da un vicino di casa o da un amico, talvolta straniero. In tutte le case, da quelle della nobiltà fino alle più umili, si trovavano e si trovano ancora piccoli quaderni, magari dimenticati o inutilizzati, con macchie di burro e qualche cristallo di zucchero tra le pagine, che riportano trascritte tante ricette, più o meno segrete, più o meno complete, più o meno copiate, ma tutte con la loro originalità. In questo libro compare una selezione delle ricette della tradizione del Friuli goriziano, e non solo, reperite in manoscritti, tutti inediti, redatti tra il 1830 e il 1970.

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