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Chicken parmigiana. Voci, assaggi e ibridazioni dalle cucine dei cinque continenti

Chicken parmigiana. Voci, assaggi e ibridazioni dalle cucine dei cinque continenti - 9788889508770

Name: Chicken parmigiana. Voci, assaggi e ibridazioni dalle cucine dei cinque continenti
Brand: Edizioni Estemporanee
Price: 14.00 EUR
Availability: InStock
Author: Di Meglio Valeria
ISBN: 9788889508770

di Di Meglio Valeria edito da Edizioni Estemporanee, 2023

Prezzo di Copertina: € 14.00
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Chicken parmigiana. Voci, assaggi e ibridazioni dalle cucine dei cinque continenti libro di Di Meglio Valeria

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Chicken parmigiana. Voci, assaggi e ibridazioni dalle cucine dei cinque continenti
Autore: Di Meglio Valeria
Editore: Edizioni Estemporanee
Collana: La terra e la passione
Data di Pubblicazione: 2023
Genere: economia domestica e vita familiare
Pagine: 176
Dimensioni mm: 214 x 0 x 20
ISBN-10: 8889508779
ISBN-13: 9788889508770

Chicken parmigiana. Voci, assaggi e ibridazioni dalle cucine dei cinque continenti: Assaggiare i piatti di un determinato paese è forse l'esperienza più forte di vicinanza con la cultura del posto che ci sta ospitando o in cui abbiamo deciso di abitare: quando si prova cibo locale ci si apre verso la cultura di chi lo ha preparato o inventato; i piatti raccontano storie, tracciano spostamenti. "Chicken parmigiana" è un invito a far coesistere polarità, a viaggiare e ad assaggiare i piatti tipici di un posto, a tornare e a restare cucinando quello che si è assaggiato altrove. In un percorso fatto di assaggi e aneddoti che toccano i cinque continenti, attraverso storie di viaggi e incontri, il libro spiega come si possa ritrovare il senso di casa altrove e di come si possa portare l'altrove a casa, in un continuo confronto personale e culturale con un'alterità sempre in movimento. Mobilità e stanzialità coesistono, un piatto "straniero" non si prepara al posto di uno della propria cucina, ma arricchisce il menù, allarga gli orizzonti, apre alle sfumature, crea condivisioni.

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