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Dizionario della cucina regionale italiana

Dizionario della cucina regionale italiana - 9788884991393

Name: Dizionario della cucina regionale italiana
Brand: Slow Food
Price: 23.00 EUR
ISBN: 9788884991393

Un libro edito da Slow Food, 2008

€ 23.00

Dizionario della cucina regionale italiana libro

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Dizionario della cucina regionale italiana
Editore: Slow Food
Collana: Guide
Data di Pubblicazione: 2008
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Cucina italiana Cucina-Dizionari
Pagine: 720
ISBN-10: 8884991390
ISBN-13: 9788884991393

Dizionario della cucina regionale italiana: Slow Food ha fatto della difesa e del rilancio delle tradizioni gastronomiche regionali una delle sue ragioni d'essere: questo dizionario della cucina regionale è uno strumento che si propone come inventario dei prodotti, delle pratiche, dei piatti che costituiscono il corpo stesso, ricco e variegato, della tradizione italiana in cucina. Per restare viva e vitale, qualunque tradizione deve essere praticata ma, prima di tutto, conosciuta. Questo dizionario vuole essere un contributo alla conoscenza di un repertorio di cultura alimentare che, seppure negli ultimi anni sia ritornato a essere oggetto di storie e ricettari, non è supportato, in Italia, da pubblicazioni sistematiche e scientificamente attendibili. Il dizionario della cucina regionale italiana di Slow Food, che è stato pensato per lettori attenti e motivati, è un volume ricco di contenuti, con oltre 10000 voci, ma è allo stesso tempo uno strumento agile e di facile consultazione.

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