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Dizionario delle cucine regionali italiane

Dizionario delle cucine regionali italiane - 9788884993175

Un libro edito da Slow Food, 2012

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Dizionario delle cucine regionali italiane libro

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Dizionario delle cucine regionali italiane
Editore: Slow Food
Collana: Slowbook
Data di Pubblicazione: 2012
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina italiana
Pagine: 768
ISBN-10: 8884993172
ISBN-13: 9788884993175

Dizionario delle cucine regionali italiane: Un dizionario delle cucine regionali italiane, un volume di facile consultazione che sa dare risposte chiare alle curiosità di chi frequenta osterie, sagre, feste, ricettari. Più di 8000 voci dalla A alla Z: piatti tipici, verdura, frutta, razze animali, salumi, formaggi, pani, erbe, funghi, spezie, procedure, tecniche, strumenti. Un inventario completo e un contributo concreto alla conoscenza e alla salvaguardia del patrimonio della cultura materiale del nostro Paese. Con 40 tavole iconografiche a colori.
A dictionary of Italian regional cuisines, an easy-to-read volume that can give clear answers to the curiosity of those who frequent pubs, festivals, parties, cookbooks. More than 8000 entries from A to Z: dishes, vegetables, fruit, animal breeds, salami, cheese, bread, herbs, mushrooms, spices, procedures, techniques, tools. A complete inventory and a practical contribution to the knowledge and preservation of material culture of our country. With 40 iconographic tables in color.

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