Dolcemente con - 9788866411291

Dolcemente con: Maurizio Santin, da molti conosciuto come il cuoco nero dal colore della divisa che indossa, è uno dei volti storici di Gambero Rosso Channel. Cresciuto all'Antica Osteria del Ponte, il ristorante di Cassinetta di Lugagnano firmato dai genitori Ezio e Renata Santin, terminato il liceo ha scoperto una grande passione per l'arte bianca e, dopo un lungo periodo di apprendistato in Francia, ha deciso che il suo mestiere sarebbe stato quello di pasticcere. Nel corso degli anni ha lavorato ed è diventato amico dei più grandi maestri italiani che ha coinvolto nella sua ormai celebre trasmissione "Dolcemente con". Il libro è un'antologia da non perdere: 15 dei più grandi pasticceri italiani (da Massari a Fabbri, da Biasetto a Rinaldini, da Besuschio a Sacchetti) svelano i segreti di alcuni dei loro cavalli di battaglia: 50 capolavori dell'arte dolciaria raccontati in ogni passaggio. Il tutto condito da aneddoti e curiosità di Santin sui grandi maestri.
Maurizio Santin, widely known as the Cook black from the color of the uniform she wears, is one of the historians of Gambero Rosso Channel. Raised at Antica Osteria del Ponte restaurant of Cassinetta di Lugagnano signed by parents Ezio and Renata Santin, finishing high school she discovered a passion for the art of bread and, after a long apprenticeship in France, decided that his craft would have been to pastry chef. Over the years he worked and became friend of the great Italian masters who has involved in its now famous tv show "Softly". The book is an anthology not to be missed: 15 of the greatest pastry chefs (from Massari to F, Bajo Besuschio bags from a Rinaldini) reveal the secrets of some of their warhorses: 50 confectionary masterpieces presented in each step . All seasoned with anecdotes and curiosities of Sa on the great masters.